詹姆士闻咖哩香 勾起留日满满回忆

日本第一咖哩品牌「House好侍食品」举办「好侍滚滚节」咖哩派对，10月31日、11月1日连续2天在台北华山1914文创园区华山剧场登场。首日邀请到名厨詹姆士，现场料理台日友好创意小吃「爪哇咖哩炒米粉」，整个舞台区全是咖哩香气，台湾好侍食品董事长乾野贵史大讚好吃，是台湾料理和日式咖哩的完美结合。

詹姆士指出，他从休息区到台上这段路，闻到浓浓的咖哩味，让他想念起在日本留学的日子。他指出，全世界的食材都跟咖哩相当契合，台湾小吃像米粉、滷肉饭，也可以搭配咖哩，调味出结合台日味道的美食。他还提供没时间做菜的人咖哩美食小撇步，他说，只要买炸鸡和薯条，回家热水煮好，加入好侍咖哩块，不到10分钟，就是一盘美味的咖哩鸡饭。好侍的爪哇咖哩加上打泥的青辣椒和椰奶，就变成泰式咖哩，非常美味。

在开始烹调「爪哇咖哩炒米粉」时，詹姆士先摆出一排炒米粉的台式调味、食材，包括香菇、虾米、红葱、蒜头，先爆香香菇、虾米，米粉不需要先泡，直接煮，再淋上几滴油，让米粉看起来油亮、吃起来膨鬆、爽口。烹炒顺序和炒米粉一样，最后再用半块爪哇咖哩调味，即完成「爪哇咖哩炒米粉」。此外也进行「咖哩亲子摆盘争霸赛」，各组创意无限，让詹姆士讚赏连连。

「好侍滚滚节」结合好侍咖哩赏味、台日友好料亭、风格市集、户外野餐与超嗨舞台活动，詹姆士与背背客食合作，推出独创的「爪哇咖哩炒米粉」、「爪哇咖哩滷肉饭」，三款各限量100份现场贩售，让咖哩控们纷纷掏腰包，一嚐台日跨界的美味。此外每天11点起将发送由爪哇咖哩、北海道白酱和素食咖哩烹调的热腾腾餐点，两日总共8000份，入场民众可免费试吃。更多活动资讯，请上「台湾好侍食品」FB粉丝页查询。